Känn smaken av Spanien – mat- och vinresa till Baskien & Kantabrien

Välkommen till en fem dagar lång förtrollande resa för alla sinnen genom Nordspaniens natur och kulinariska skatter! Här, i regionerna Baskien och Kantabrien, kan vi se fram emot vällagad mat, goda viner och en mängd oförglömliga upplevelser när vi tar oss genom det gastronomiska landskapet, från Bilbaos charmiga gator där dofterna av färskt bröd och fisk från marknaderna fyller luften, till de frodiga vinodlingarna i La Rioja där druvorna mognar i solens värmande strålar. Dessutom beger vi oss till kuststaden Santander där vi stiftar närmare bekantskap med kustens välsmakande pärlor innan vi ställer in siktet på den eleganta matmetropolen San Sebastián. Denna resa till Spanien är skräddarsydd för matälskare, vin-, öl- och ciderentusiaster och alla som vill upptäcka en av Europas mest älskade matregioner genom de lokala delikatesser som dukas upp på tallriken i detta nu. På plats i Spanien finns inget annat att göra än att njuta av de gastronomiska upplevelserna som väntar, så ta plats vid bordet, plocka upp besticken och låt smaklökarna vakna till liv. Bon appétit!

Därför ska du upptäcka norra Spaniens vin och gastronomi med oss:

• Upplevelser i mängder med spännande och smakfulla utflykter – i mer än en bemärkelse
• Kulinariska höjdpunkter som sent går att glömma
• Besök på lokala vingårdar och sidrerias – de välkända ciderhusen
• Erfaren svensktalande reseledare och lokala guider
• Centralt beläget hotell i Bilbao av hög standard

Lär känna det karaktäristiska Baskien – en region rik på kultur och historia

Baskien, eller Euskadi som det kallas på baskiska, är en tämligen unik region i norra Spanien som förtjänat sin plats på kartan genom både natur och gastronomi. I den baskiska naturen hittar vi en fascinerande kombination av vackra kuststräckor, frodiga gröna berg och pulserande historiska städer. Baskien är dessutom känt för att ha sin helt säregna kulturella identitet och sitt eget språk, euskara, vilket faktiskt anses vara ett av Europas allra äldsta språk. Baskien är mest känt för storstäderna Bilbao och San Sebastián, som i sin tur både har sina likheter och sina skillnader. De båda städerna balanserar det gamla och det nya i en perfekt harmoni. Bilbao, som en gång var ett industriellt centrum, har idag vuxit till ett kulturellt centrum för konst och arkitektur – bland annat med hjälp av det omåttligt populära Guggenheimmuseet. San Sebastián å sin sida är känd för sin sin belle époque-charm och lockar besökare med både sina sina vackra stränder, den årliga filmfestivalen och inte minst sin storslagna gastronomi. Hit vallfärdar matälskare från hela världen, och när vi lärt känna San Sebastián lite bättre förstår vi precis varför.

En gastronomi att förälska sig i

Egentligen behövs det inte så mycket mer än den välkända mat- och vinkulturen för att utmärka Baskien som något alldeles särskilt. Genom sin speciella, exklusiva, men samtidigt lättillgängliga gastronomi har Baskien blivit en viktig och attraktiv destination för foodies av alla sorter, och matkonsten spelar en central roll i baskernas identitet. Den baskiska maten är i mångt och mycket känd för sin enkelhet, sin användning av färska lokala råvaror och högkvalitativa ingredienser och för sin kreativitet och innovation. Här hittar vi något för alla – en härlig blandning av både Michelinrestauranger och enkla pintxosbarer, där man serverar de lika delar exklusiva och läckra smårätterna som motsvarar klassiska spanska tapas.

Regionen är också känd för sina unika viner som till exempel txakoli, ett lätt mousserande och syrligt vitt vin som framställs av den gröna druvsorten Hondarrabi Zuri och som är en utmärkt följeslagare till skaldjursrätter och pintxos. Här finns naturligtvis även de djupa, kryddiga och mjuka vinerna från La Rioja-regionen. Vad som står klart är att Baskien med sin enastående mångfald av smaker och rätter är en plats där mat- och vinälskare njutningsfullt kan utforska en synnerligen rik gastronomisk tradition.

Kantabriens Santander – en kustnära bonus

Santander – staden i den Baskiens mindre grannregion Kantabrien – förknippas kanske för de allra flesta mest med namnet på en bank. Vad desto färre personer vet är att staden erbjuder sandstränder som håller samma strålande klass som Andalusiens sydspanska motsvarande. Fiskestaden Santander, pittoreskt belägen vid Biscayabuktens strand, ökar i popularitet tack vare både sin konst och sina livliga matmarknader. År 1941 drabbades staden av en förödande brand, men nu har man åter väckts till liv och kan skryta med gröna parker, modern konst, mysiga trottoarkaféer – och inte minst saluhallen El Mercado de la Esperanza som är full av läckerheter från både hav och land. Här samsas frukt & grönt med färskfångad fisk, chorizokorvar och iberiska skinkor, och naturligtvis har vi tid att på egen hand bekanta oss med denna charmerande plats. Köksmästare och långväga matentusiaster har börjat vända sina blickar mot just Santander, och det blir oss ett sant nöje att göra samma sak.